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ポジ熊の人生記

雑記ブログの育て方をメインコンテンツに、時事オピニオンや書評などを日々更新中です。

博多もつ鍋人気お店情報や市販品食レポなど~スープが美味しい!

食-食レポ


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博多もつ鍋(人気5店舗)お店情報
福岡の友人から送られてきた博多もつ鍋の食レポ

ほか、もつ鍋の雑学など。

最終更新H28/3/29

博多もつ鍋 本場のお店情報

参考:http://matome.naver.jp/odai/2138261291106583801

※下記リンク先は食べログの地図ページに飛びます。

ヤマナカ赤坂店

 やま中 赤坂店 (ヤマナカ) - 赤坂/もつ鍋 [食べログ]

福岡県 福岡市中央区 赤坂 1-9-1 サニー赤坂店2F

  • こってり濃厚みそ味
  • モツの脂と野菜の甘みが溶け出す
  • ご飯と一緒に食べたら何杯でもいけそうなコクのあるスープ

など

おおいし住吉店

地図 : おおいし 住吉店 - 渡辺通/もつ鍋 [食べログ]

福岡県 福岡市博多区 住吉 4-8-21

  • 味噌・醤油・しゃぶしゃぶ風の三種類から選べる
  • オススメは味噌味
  • コクがあるのにあっさり
  • 具はゴボウ、キャベツ、ニラ、豆腐、とてもシンプル
  • もつが柔らかい
  • 安くて美味しい

など

サチ大名店

地図 : もつ料理 幸 大名店 (サチ) - 薬院大通/もつ鍋 [食べログ]

福岡県 福岡市中央区 大名 1-8-34 ARTK'S 2F

  • スープは昆布と鰹の出汁
  • もつは臭みなし、ちょっと固め(質良し)
  • スープと相まって雑炊がおいしい

など

もつこう

地図 : もつ幸 (もつこう) - 呉服町/もつ鍋 [食べログ]

福岡県 福岡市博多区 綱場町 7-14

  • あっさりスープ(ほんのり塩)
  • 取り皿に特製の酢醤油を入れて食べる
  • もつ鍋の具は、牛もつ・キャベツ・ニラ・餃子の皮

など

はかたひょうてい

地図・クーポン : 博多 表邸 (はかた ひょうてい) - 薬院大通/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]

福岡県 福岡市中央区 今泉 2-4-28 VOID福岡 1F~5F

  • いけすから活イカを網ですくいだして調理
  • ゲソは焼きか天ぷらか、天ぷらなら普通の衣で揚げるか墨衣で揚げるか選べる
  • 塩モツ鍋は雑炊かチャンポンか選べる
  • 呼子活イカと塩もつ鍋を堪能できる

など

 

以上5店を紹介しました。

博多に長期間滞在できれば、すべて回ってみたい。

 

博多醤油もつ鍋(市販品)食レポ

※以下、H28/2/14に食べた時のレポです。

内容

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商品名でも販売企業名でも調べてみたのですが、商品を探せませんでした。

簡単に買えない商品を送ってくれたのかもしれません。

 

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ガーリックスライスと鷹の爪は、ちょっとしたポイントですね~。

 

調理

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もやしとキャベツで手軽に調理します。

 

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少し煮立たせればOK!

 

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美味しい!!

 

今まで、こんなに美味しいもつ鍋は食べたことがありません。

※誇張抜きです

 

スープのうま味は極上です。もつ鍋を食している際ももちろん、締めのラーメンやうどんなどでも美味しく頂けそう。2度美味しい!

 

こんなに美味しいスープは、自分でも作ってみたいものです。

秘訣は何なのでしょうか...

 

僕の中で、もつ鍋のハードルが確実に上がってます(笑)

 

Amazonで買える博多もつ鍋

レビューの多い順TOP3

おどろきっちんさんのもつ鍋はしょうゆ味です。

えんやさんの白みそ味もつ鍋も人気 ですねぇ!

 

※以下味別の紹介です。

 

しょうゆ味 

今回、紹介したもつ鍋とコンセプトが非常に近いです。味、量など。博多からの直送、というのも良いですね。

 

決め手はスープ、締めのラーメンなどを入れて2度美味しい、は基本です!

 

白みそ味

牛モツに濃厚スープ、ちゃんぽん麺付きです。ほんのり甘い白みそスープはお子様にも人気なのだそうです。

 

スープの評価が非常に高いのも特徴ですね。 

 

みそ味

創業30年のもつ鍋で本場博多直送!

 

ボリュームのある内容です。 

 

福岡では郷土料理とされている

福岡では郷土料理ともされており、BSE問題の余波は受けつつも根強い人気があることから老舗が多く、一般の居酒屋でも博多ラーメンに次ぐ人気メニューとなっている。

もつ鍋 - Wikipedia

 

もつ鍋は太平洋戦争終結後から文化が醸成されていったそうですよ。

 

郷土料理としてのもつ鍋。

 

長年愛されるスープは歴史が作り出した極上の味を醸し出すのかもしれませんね...

 

もつ鍋の日

毎年11月27日は「もつ鍋の日」

寒い季節はもってこいの料理ですよね、身体が温まります。

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これは社団法人日本畜産副産物協会が2011年に制定したそうで、今日が立冬になることが多いことと、「い(1)い(1)もつな(7)べ」の語呂合わせからきているそうです。

 

『社団法人日本畜産副産物協会』とは動物からもたらされる資源を有効活用することに日夜精進しており、地道に活動している団体だそうです!(公式HPはこちらhttp://www.jlba.or.jp/)こういった記念日も、動物から受けられる恩恵に感謝しましょうということで制定したのかもしれませんね~。

 

子供の頃からホルモンは好きでした。大人になってビールを飲むようになってからも、それらと相性が良いのも相まって、好んで食べてましたね~。ラーメンとも相性が良いみたいで、モツラーメンなるメニューも多くのラーメン屋さんで目にします。

 

スーパーに売っているスペイン産のお特用モツがお買い得で、鍋の時はついつい買ってしまう。で、味が「もつ鍋の素」じゃなくて「キムチ鍋の素」でも、まぁ美味しいからいいんじゃない?的なノリで入れちゃいます。あの歯ごたえがまた良いんだよなぁ...

 

もつって何?

もつとは、鳥獣肉の臓物(内臓)のこと。ホルモン、畜産副生物、内臓肉とも呼ばれている。中国語では「下水」という。韓国語ではコプチャンなど、また欧米では「バラエティミート」「ファンシーミート」と呼ばれる。

もつ - Wikipedia

 

中国の「下水」がジワります。下水に捨てるもの、という意味でしょうか(笑)

 

その分類は部位別に多岐にわたり、ここで全てを羅列して説明すると、長くなるので割愛します。興味のある方はリンク先をご覧になってはいかがでしょうか、実に20種類以上のもつを見ることができます。

 

ーー

 

以上、〈福岡博多のしょうゆもつ鍋スープが美味しすぎて感動した話〉+おまけでお送りしました♪

 

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